Ñoquis cremosos (Jorge)

 INGREDIENTES

•  1 kg. de papas
• 1 Cucharada de aceite
• 1 yema
• 2 Cucharadas de queso rallado
• 2 tazas de harina

  Salsa

• 1 taza de crema doble
• 1 taza de salsa blanca (una taza de leche descremada, una Cucharada de manteca y una Cucharada de harina), una pizca de sal, pimienta a gusto, nuez moscada.
• Romero.

PREPARACIÓN 

Cocinar las papas y hacer un puré. Agregar aceite, la yema, queso rallado y harina. En un bowl, unirlos.
Preparar la salsa.
Cocinar los ñoquis en agua salada.
Servir con queso rallado,