Para 3 a 4 personas.
Ingredientes
- 2 cebollas picaditas.
- 650 ml de aceite de oliva virgen
- 250 gr. de lomo picados o 250 gr. bondiola picada
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 50 gr. harina para rebozar
1 y 1/2 cucharada de paprika - 1/2 cubito de caldo
- agua suficiente para cubrir
- papel de cocina
- 100 ml. yogurt sin azúcar
Preparación
- Rehogamos cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
- Agregamos el agua.
- Bajamos el fuego al mínimo y añadimos paprika.
- Salamos y salpimentamos la carne, enharinada.
- Preparamos una fuente con papel de cocina doblado.
- En una sartén grande a fuego alto, calentamos el resto del aceite de oliva.
- Freímos la carne un minuto, dándola vuelta.
- La dejamosvescurrir sobre el papel de cocina.
- Añadimos la carne a la olla con la cebolla, cubrimos con agua y tapamos la olla. Cocinamos una hora, removiendo para que no se pegue.
- Añadimos el cubo de caldo, sal y pimienta.
- Añadimos el yogurt y revolvemos.
- Servimos con nokedli.
