BIZCOCHUELO CUMPLEAÑOS ÉXITO GARANTIDO

Bizcochuelo:

Ingredientes: 8 huevos,
280 grs. azúcar
280 grs. harina 000000oooo
Colocar juntos los huevos y el azúcar.
Batir en batidora eléctrica a máxima velocidad 20 minutos. Ni lo intentes a mano (la misma te quedaría tartamuda).

Agregar de a poco con tamizador, 280 grs. de harina de 1º calidad.

Enmantecar y enharinar la enhasadera y llevar al horno. ¡No abrir el horno mientras se está haciendo! ¡Obvio!

Almíbar:

Colocar al fuego una taza de azúcar con una taza y media de agua, hasta que agarre punto de almíbar (pegajoso como mi amigo el Tapa).

Merengue cocido

Ingredientes:
2 claras de huevos
1 taza y media de azúcar
1/3 de taza de agua
1 pizca (¿¿¿¿¿pizca?????) de sal
1/2 cucharadita de cremor tártaro.
1 cucharadita de vainilla

Colocar en bowl a baño maría (ana, josefa, etc.) y batir con batidora eléctrica a máxima velocidad hasta que haga picos.... (¡y daaale con la batidora eléctrica!)

El bizcochuelo se puede usar como base para rellenar con dulce de leche (invento uruguayo); u otro tipo de relleno, previo mojarlo con el almíbar.

Ideal para cumpleaños de niños, adolescentes y mayores hasta ciento diez y nueve años.

OTRO PASTEL DE PAPAS - VARIACIÓN MIGUEL

En una ollita preparé puré de papas (no machetear en cantidad de puré, a mí me quedó escaso). Le puse un poco de pimienta.

En otra olla, sofrité cebolla, ajil.

Mezclé medio kg. de carne picada con una chorischneck, dos panes, condimenté...

Puse la carne en la olla donde había sofritado la cebolla y el ajil y la fui cocinando con un poco de aceite y salsa de tomate. Le eché dos huevos crudos.

Asadera esmaltada. desparramé la mitad del puré con una espátula de decorar tortas. Luego, la carne. Por último, el puré. Ah, casi me olvido... Bajo la carne, en la mitad del pastel, puse una capa de champignons chinos de una latita que abrí(¿¿¿¿¿¿¿acá no se pueden producir????).

Al horno y en veinte minutos, ¡a la mesa! Ya estoy como las mujeres: todo "a ojo".

Un día de estos, prometo foto.

Próximamente... salame de chocolate, torta de chocolate nelly, MEDIALUNA EVA, MERENGUITOS MAMI, SCONES, ALFAJORES DE MAIZENA, RAVIOLES CASEROS

NOKEDLI

INGREDIENTES:
 

• 3 tazas harina.
• 3 huevos.
• 3/4 tazas, mitad agua, mitad de aceite
• sal.
• Una olla grande llena hasta la mitad de agua salad.

PREPARACIÓN:  

• En un bowl grande añade los huevos, la harina y un poco del agua (un par de cucharadas).
  
• Mezcla bien hasta que la mezcla tenga el aspecto de una masa muy seca. 

•  Añade agua poco a poco, revolviendo para que no queden grumos. 

•  Pon el rallador para hacer nokedli encima de la olla con agua hirviendo, 

•  coloca una porción de masa 

•  Espátula por los agujeros para que caiga en el agua 

•  Hierve la pasta hasta que empiece a flotar

•  Retírala de la olla con una espumadera o un colador,  escurriendo bien. 

• Deja la pasta en un bowl con un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue. Se sirve caliente con un guisito y queso parmesano rallado a gusto.

PASTEL DE PAPAS DE CHONY

Puse en un pírex aceitado (si no tengo pirex pero sí asadera esmaltada, que sea ahí) la mitad de mi puré de papas....
Lo esparcí...bien

Corté cebollita de verdeo, oreganos,

Aparte, puse mi carne en una sarten aparte, y la cociné, le puse pimenton (infaltable en la cocina de cualquier descendiente de húngaros),
aceitunas, morrones.

Esto lo volqué sobre mi puré.

Cubrí con la otra mitado de mi puré de papas...

Y al horno.... veinte minutos

A la cueva!!!!!!

En lugar de carne, podría haberlo hecho con pollo cortadito, mezclado con verduras (puajjjjj).

TIRAMISÚ (4 porciones) (de un folleto).

• 2 paq. plantillas o un bizcochuelo grande.
• 4 tazas de café frío azucarado.
• 1 medida de oporto o garnacha.
• 2 paquetes de queso mascarpone o similar
• 6 huevos.
• azúcar y chocolate en polvo o cacao

Preparación:

Para hacer la crema, mezclar el queso con las yemas batidas de los huevos y azucarar.
Añadir las seis claras a punto de nieve, bien batidas, azucaradas y mezclar bien hasta lograr una crema fina.

En un recipiente, colocar una capa de plantillas mojadas en café y oporto sin que se deshagan.
Encima, una capa de crema.
Así sucesivamente hasta completar, por lo menos, tres capas.
A la última capa, ponerle más abundante crema que las anteriores y encima, espolvorear el chocolate.
Colocar en la heladera y dejar enfriar.
Comerlo de noche, cuando el resto de la familia duerme.

MASA BIMBA DE TORTA SALADA

(Buena para pascualina)

2 tazas de harina
1 Cda. polvo de hornear Royal
1 cdita. de sal
1 huevo (batir en una taza con leche hasta la mitad y el resto, aceite).Calentar el aceite con la leche. Se amasa mejor.