TIRAMISÚ (4 porciones) (de un folleto).

• 2 paq. plantillas o un bizcochuelo grande.
• 4 tazas de café frío azucarado.
• 1 medida de oporto o garnacha.
• 2 paquetes de queso mascarpone o similar
• 6 huevos.
• azúcar y chocolate en polvo o cacao

Preparación:

Para hacer la crema, mezclar el queso con las yemas batidas de los huevos y azucarar.
Añadir las seis claras a punto de nieve, bien batidas, azucaradas y mezclar bien hasta lograr una crema fina.

En un recipiente, colocar una capa de plantillas mojadas en café y oporto sin que se deshagan.
Encima, una capa de crema.
Así sucesivamente hasta completar, por lo menos, tres capas.
A la última capa, ponerle más abundante crema que las anteriores y encima, espolvorear el chocolate.
Colocar en la heladera y dejar enfriar.
Comerlo de noche, cuando el resto de la familia duerme.