CHIMICHURRI

Es un aditivo para condimentar el asado. Se trata de un invento uruguayo pero, como todo lo que les gusta a los argentinos, lo han adoptado y le hacen creer al mundo que es suyo.
También lo llamamos adobo o adobe. Yo lo hago sin vinagre y le agrego mucho ajo molido fino.

Para hacer una taza y media:

INGREDIENTES

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vinagre de vino
• 1/2 taza de cebolla picada bien finito
• 1 cucharadita de ajo picado fino
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 de cucharadita de ají molido
• 1 y 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida fresca